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樸門農藝 樸門農藝最早是由澳洲比爾．墨利森（Bill Mollison）和大衛．洪葛蘭（David Holmgren）於一九七四年所共同提出的一種生態設計方法。
其主要精神所在就是發掘大自然的運作模式，再模仿其模式來設計庭園、生活，以尋求並建構人類和自然環境的平衡點，它可以是科學、農業，也可以是一種生活哲學和藝術。建築師、社區規劃師、農夫、經濟學者、社會科學家，甚至學生、家居者或園丁等都可以循它的精神和設計原則，各取所需。
樸門農藝的核心精神包含三大生態倫理：一是照顧地球，二要照顧人民，三是運用日常剩餘的時間、金錢和物資來達成上述兩項目的。
大衛•洪葛蘭更進一步為樸門農藝訂出十二項原則：
1. 觀察與互動。
2. 收集並儲存能源。
3. 生產與收穫。
4. 運用自治和接受回饋。
5. 使用並珍惜再生資源與服務。
6. 零廢棄。
7. 從設計模式到細節規劃。
8. 結合而非隔離。
9. 使用小而慢的解決方法。
10. 運用並尊重多元性。
11. 使用邊界生態及尊重野地。
12. 靈活運用並回應變化。
樸門魅力，無所不在
即使如此，我對於所謂的樸門農藝究竟是如何落實生活面，還是有著疑惑，我上網查原文，想知道台灣有沒有人在討論或正在做。結果找到幾篇文章，才知Permaculture就是永恆的（Permanent）和農業（Agriculture）的結合字，也就是大家耳熟能詳的「永續農業」（墨利森的《The Introduction of Pemaculture》中文版即翻譯成《永續栽培入門》）。可是我覺得「永續」這詞已被用浮濫了，突顯不出它的獨特。有人則稱它為「永續莊園」，但農莊指的又是很大的空間，而Permaculture其實可以用在都會、自家陽台、屋頂花園等小空間裡。加上中文的譯名「農業」，會被局限在「農村、農家或農作物」上，實際上它的層面廣泛多了，除了農業，還包括：自然屋、能源、都市規劃、生質柴油等議題。
回台灣後，在讀書會幾次熱烈討論與腦力激盪後，決意取最接近原文發音的「樸門」，「樸」代表大自然的簡樸精神，誠如墨利森所說：「雖說現今世界所面臨的問題愈來愈複雜，令人尷尬的是，解決方法卻得回到最簡單的。」而「門」指的則是「方法」和「門派」。加上「農藝」兩字，是要突顯樸門不只用在農業，更用在生活藝術上。
拿我在美國上課的內容來說，克里斯多夫是從園藝方面著手，他請來的其他講師關心的講題還包括：種子採收、菇類栽培、原生植物、太陽能、東灣地質歷史，還有結合環境心理學、心理學與生態學的「生態心理學」（ecopsychology），探討植物與人類之間互相依存的關係；而中水回收則研究如何回收除了馬桶水之外，洗碗、洗菜、洗衣、洗澡等所有家庭使用過的水，然後再利用在庭園灌溉上……內容簡直包山包海！
如果再加上自然屋的領域，範圍就更廣了，包括：社區共同生活、竹建築、綠屋頂（讓植物長滿屋頂，以隔絕熱）。
有次克里斯多夫還請來一位藝術家，他專門用瓦楞紙做各種樸門農藝的設計，例如：房子、社區公告欄、社區椅子等，讓整個空間顯得十分有趣。還有一位來賓是專門採訪記錄全國，甚至全世界的自然屋建築，將其編成書或錄影帶，然後到處演講推廣。在樸門農藝這領域裡，各行各業好像都可以找到使力的地方。我想，這就是樸門農藝的魅力所在。
「野」心花園
克里斯多夫朋友家有個庭院，不大，約二十來坪，兩年前提供出來讓克里斯多夫打造樸門示範花園：「野」心花園（Wildheart Garden）。克里斯多夫利用樹下一角，安放幾張椅子，就地舉辦樸門課程，推展他的理念。一天，他邀請大家去野心花園幫忙。
我還記得第一眼印象就是「雜亂」，果然很野！它絕對不像一般花園：草坪、花圃、果樹各就其位的，一切都規劃整理得乾乾淨淨。而它主要的設計原則就是要省水、省力、有機、多栽植原生植物。
克里斯多夫向大家解釋，兩年前這裡幾乎是一片荒園。剛開始他們先在地上鋪一層瓦楞紙，以防止野草快速長出來，因此不需常常除草，甚至用不到除草劑。約一年後，瓦楞紙會分解成土壤，這時可以再鋪一次。第二層，則是鋪上厚厚的有機土，約十五公分厚。最上層是「地覆物」（mulch）：碎木屑或稻草，可保護土壤，防曬保溼，也可達到省水目的。最後，再將藥草、蔬菜和果樹混種一起。「讓它們形成一個互相幫忙的群相（guild）。」克里斯多夫開心地說著。而園子裡原有的兩棵大樹也被保留下來，利用陰涼的樹蔭下架起長桌，規劃成育苗區。
這種「覆蓋法」就是模仿森林底層土壤形成的過程，一旦完成，幾乎不太需要人工維護。兩年下來，這裡已長得像座森林。
花園中心有棵長得幾乎要壓垮棚架的蔓藤瓜果，克里斯多夫請大家幫忙把它移到籬笆邊，讓它形成綠籬（後來才知道它就是龍鬚菜，美國人不知道它的捲鬚炒起來可是絕品），接著清除長得太茂盛的幾棵康復利，聽說這種植物的葉子是很好的綠肥。最後再鋪上由馬場載來的馬糞（這裡的馬場都很歡迎大家去取馬糞）就大功告成了。至於工資呢，我的是一顆龍鬚菜結的佛手瓜，還有一大把艾草。
樸門強調省時、省力的農藝，對中老年才想當農夫的我，實在有莫大的鼓勵！
樸門農藝之家
感恩節前，克里斯多夫邀請我到他家過節，一棟依斜坡而建的兩層樓房，從大門方向只能看到二樓，大家都會以為是一樓建築。二樓除了客廳和廚房，還有兩間臥房，他和克莉斯蒂娜一間，珍妮佛一間，共用一間浴室。我一眼就發現了這間浴室的精采處，雖然裡面設有抽水馬桶，但克里斯多夫笑說：「那是給客人用的。」平常他用的是旁邊三個有蓋桶子－－一桶小便用、一桶大便用，最後一桶裡放的是木屑，因為上完大號要鋪上一勺木屑，蓋好。每隔兩天，克里斯多夫就會把這些收集的人糞拿去院子作堆肥。這勾起小時候我在外祖父家的回憶－－紅眠床邊的簾子裡放著一個尿桶，外祖父母平常就尿在裡面，滿了就拿出去澆菜。由於尿桶沒蓋，記憶裡房間總有股尿騷味。
「我們其實不需要太大的房子，夠用就好。」克里斯多夫說。嗯，這就是樸門的精神之一。像雪琴一人住那麼一大棟房子，在他眼中就是一種能源的浪費，所有東西都要盡量回收利用，包括人糞。
這房子才買一年，院子仍在施工中，由於都是自己動手，工程進度緩慢。院子裡什麼植物種哪裡，當然都依樸門農藝的原則來安排。現在我也大致會看了：堆肥一定要做，強調多功能的竹子少不了，地面鋪的是厚厚一層地覆物，種的當然是蔬果、藥草和原生植物等。沿著圍籬邊，一排桌子擺滿各種盆栽，則是克里斯多夫的育苗間，他的苗圃就在這裡經營，他說：「以後上課也可以在這裡。」
克里斯多夫打算逐漸將之前在朋友院子設計的「野心花園」轉來這裡，以後還要搭建雞舍養雞和鴨。在樸門農藝裡，雞鴨不但會吃蟲、會生蛋，還會提供糞便肥料，可謂一身是寶。
貫徹DIY精神
車庫的一角分隔出一小間給珍妮佛做生質柴油（Bodiesel，將廢油提煉成可用的柴油）的工作室。在樸門農藝強調的省能源原則下，用廢油回收再製的生質柴油當然也是重要一環。簡單來說，樸門農藝就是廢物利用、回收、節約能源、自給自足的生活哲學。
樓下兩間房，本來租給一對夫婦，「沒想到他們卻離婚了。一月還會有人住進來。」克里斯多夫解釋：「我們廚房共用，大家輪流做飯。」嘿，這不就是我學的生態村（eco-village）共食分工嗎？！他繼續解說：以後還要做生態池、中水回收等。克里斯多夫指著一棵小樹，很得意地說：「這棵樹二十年後會長高，可以遮蔭。」「你計劃住二十年？」我驚訝地問。「我不會在這裡住二十年，我的夢想是開個小農場。」是呀！好的環境一旦建立起來，任誰住都一樣，樸門農藝就是用這樣的胸襟看土地、環境與人。一邊走，一邊聽著克里斯多夫的的夢想與構想，這正是「樸門農藝之家」的典範呀！
繞一圈，再回到客廳，克里斯多夫讓我看兩年前房子整建前的照片。天啊，那時的房子還真破舊呢！如果是我，我一定不會買，要不然就是全拆了重建。但他們就是有本事，用很低的費用慢慢整修，用時間換取金錢。客廳裡半舊不成套的傢俱，一定也是在舊貨市場買來的。樸門農藝和DIY精神在他們身上真是發揮得淋漓盡致！相形之下，我對自己「用錢解決」的生活觀，感到慚愧。
不久，克莉絲蒂娜的父母來了。母親仍操著濃厚的西班牙腔調，很有西班牙人的熱情，不吝於對人的讚美，我很喜歡她！接著又來了一對朋友，帶來紅白葡萄酒。滿滿一桌免不了有火雞、南瓜派等傳統應景食物。克里斯多夫為了貫徹「食物盡量自種或當地採購，盡可能不吃工廠製造出來的量販食物」的生活哲學，聽說，明年的火雞將會是自己養的。「你要自己殺雞？」我驚訝地問，克里斯多夫笑著點頭。這又讓我回想起我小時候母親殺雞的場景，先將一雙翅膀綁在背後，把脖子的毛拔掉後，再劃一刀放血，最後放進滾燙的熱水中，把全身的毛脫光。咦，為什麼樸門農藝常讓我穿越時光隧道、回到從前呢？
我想，我回台灣後也要做個樸門農藝師，有個樸門花園，實踐樸門生活！
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