心靈工坊 2018【跟骨骼做好朋友】八週工作坊
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Healthy eating in good mood: psychological autopsy of anorexics, bulimics and obesity
 
作者:曾美智
書系:MentalHealth 011
定價:240 元
頁數:184 頁
出版日期:2014 年 12 月 15 日
ISBN:9789863570219
 
 
前言 飲食障礙是身心疾病

進食的愉悅,確實有紓解壓力、放鬆心情的效果。有些人遇到沉重壓力時,便透過「大吃」紓壓,長時間下來,體重便不自覺地攀升了。但另一方面,又經常被「肥胖有礙健康」的資訊提醒,心裡清楚「肥胖是不好的」。為什麼明知肥胖不好,卻難以停止靠大吃紓壓的行為?關於飲食與壓力、情緒之間,是否有什麼是我們應該知道卻不明白的事實?

以下的幾個案例,都是由於生活形態的改變伴隨壓力增加後,主要因為過度進食導致體重明顯上升的例子。

十五歲的玉芳(化名)正值青春期,上了國中之後,在升學壓力和父母的期望下,準備課業的時間增長,長期坐臥缺乏運動,又以吃零食當成是犒賞自己的方式,因此體重快速增加而導致肥胖。

十八歲的家明(化名),身為大學新鮮人,第一次離家到外地求學,在陌生的環境裡,總是藉由大吃大喝來找尋安慰。高中原是游泳校隊選手的他,體能狀況很好,然而一旦停止集訓,加上三餐進食不正常,體重便突然暴增!

三十三歲的啟祥(化名),是大夜班的上班族,養成與同事一起吃宵夜、或藉由吃來提神的習慣,不知不覺幾個月下來就胖了一大圈。

四十二歲的子晴(化名),是家庭主婦,生活圈較小,遇到子女教養問題、夫妻相處問題時,無人可傾訴,心情一不好就邊看電視邊吃東西,來轉移不穩定的情緒。

從以上的四個案例,我們不難看出,在壓力情境中,個案可能或不自覺地自己的情緒困擾,但是他(她)們共同都有不適切的飲食習慣,造成了肥胖的結果。

從相關的追蹤研究來看,情緒與飲食兩者間有雙向的影響——患者心情不好的時候,會透過飲食來安慰自己,久而久之,每當處在壓力環境中,就以為吃了東西即可改善困擾中的難題,不自覺地養成了這樣的習慣,體重因此迅速上升。

除了壓力的影響之外,媒體不斷播送「瘦才是美」的名模身影,使得暴露在這些資訊下的青少年,很容易造成飲食態度偏差的問題。他們一心惦記著不能吃油膩的食物,不要胖,胖不好;再加上同儕的影響,自信心低、敏感、固執又自我要求高的孩子,便可能發展出過度節食的控制體重行為,越來越瘦,以藉此獲取成就感。

另外一種人,平日節食,但是無法長久,一遇到壓力、身體擋不住飢餓,便發展出暴食行為。但因為他們心裡還是怕胖,便用催吐或吃瀉藥的方法讓體重保持在正常範圍,但內心卻一直快樂不起來,也害怕和人交際。

目前研究證實有飲食問題的人,容易有情緒問題外,也發現有飲食障礙的人容易有低自尊、低自信的問題,人際關係、身體問題和就醫頻率相對較多。當然,營養不良和肥胖都可能導致身體產生許多方面的狀況,所以飲食障礙是一個結合精神心理和身體多層面的複雜疾病。

 
 
 
 

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