心靈工坊 2017/11/24-26 胡慧嫚【溫柔是我,剛強也是我】深度工作坊
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《慢食府城》(已絕版)

CASUAL GOURMET TAINAN
 
作者:王浩一
書系:Living 006
定價:350 元
頁數:280 頁
出版日期:2007 年 06 月 25 日
ISBN:9789866782039
 
特別推薦:蔣勳
 
本書榮獲 2008年行政院新聞局第三十次中小學人文類優良課外讀物、中國時報開卷版 2007年度好書--美好生活獎!
商業周刊alive生活專刊專介、中國時報開卷周報人物專訪報導、台灣立報、自由時報新書介紹、博客來網路書店本月首選書、誠品書店7月選書、金石堂「出版情報」新書精選報導、金石堂書店每週強推書、「網路與書」推薦選書書評、蘋果日報、聯合報、今周刊專訪、交叉路報文章連載、中廣「快樂廚房」、台南漢聲電台、台南古都電台、News98電台「幸福號列車」張曼娟專訪、快樂聯播網、飛碟電台南台灣之聲「陽光城市」、台北電台「台北晚點名」、飛碟「陶子晚報」、飛碟「生活大師」、中廣「新聞大解讀」胡忠信、警廣「李遠的秘密花園」、News98「世界一把抓」王文華、漢聲電台「生活易開罐」、教育電台「台灣鹹酸甜」、中廣「文茜的異想世界」、「美的世界」、「四神湯」、News98電台「遊山玩水新主張」、復興電台、中時電子報專訪、台北之音「音樂enjoy」陳樂融書介、中視「閱讀好時光」、三立電視台、新加坡電視台專訪

賀! 本書榮獲誠品書店7月選書!
博客來網路書店「飲食文學類」暢銷書第一名!
暢遊台南府城,尋訪道地小吃的必備寶典!


10 個節令的典故與應景食品

114 家超美味的實力店家

50 種小吃的精彩有趣故事

手繪台南舊城古蹟與小吃地圖

台灣小吃冠天下,台南小吃冠全台。本書絕對是帶你慢食府城,深入品味古都文化的絕佳導引!!


你可知道,祭祀七夕的供品白糖粿,為何要在中間捺一個凹洞?--因為,這是貼心而充滿人情味的設計,要用來盛接織女的眼淚。

你可知道,為何尾牙時要吃俗稱「虎咬豬」的「刈包」 ?--因為,它的樣子很像老虎張開大嘴,咬住一塊酥香軟嫩的豬肉片,在尾牙時吃「虎咬豬」,象徵將一整年不好的全部把它吃掉,煙消雲散,迎接來年事事順利。 「刈包」的形狀又似錢包,象徵發財的意思。包著滿滿的餡料,像一個飽滿的錢包,象徵來年發大財,財富滿足,錢包滿滿用不完。

你可知道,冬至全家大小一起搓完湯圓,為何說不要洗手?-- 因為,民間習俗把紅色湯圓叫做「金的」,白色湯圓叫做「銀的」,全家大大小小搓完圓仔之後,不要洗手,即使睡覺,都要帶著白花花的雙手上床,這樣就可以「金銀在握」了。

你可知道,「廈門肉粽」和「泉州肉粽」有何不同?

你可知道,林則徐在廣州禁煙的時候,外國領事們如何以冰淇淋來讓他出糗?而林則徐又如何與廚師商議,利用「太極芋泥」這道福州名菜,來報復外國領事們的捉弄,為國爭光?.....

王浩一是愛吃愛玩的台南府城文史工作者,他以四年半的時間,精心企劃,深入訪談,從小吃典故到飲食考古,為你打開窺察台灣文化的有趣窗口。當然啦,書中還介紹一百多家生意興隆,口味獨到,讓你聞香下馬的小吃店家,絕對值得你按圖尋訪,吃遍府城,成為台南小吃專家!

小吃是非常具體的生活方式,可以一路從先民的故鄉再溯源到幾千年的歷史大河。老祖宗們展現豐富多采的「吃」的享受與創意,每一種小吃都有它精彩的故事和迷人的豐腴美味。台南,風華小吃首都,有絕對光輝燦爛的飲食版圖和許多百年老店滿足你味蕾的探索。

記一次美好的味覺記憶──《慢食府城:台南小吃的古早味全紀錄 》 博客來網路書店專頁強力推薦
 
 
府城通王浩一帶你走訪台南美食精彩影音檔
7/14~8/25《慢食府城》 新書發表會--系列講座
 
 

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